SCAMPI FRITTI
(4 porsjoner til forrett)

ca. 0.5 kg (20 - 25 stk) kokt eller rå Scampi eller Tigerreke 1 dl olivenolje 3 - 4 fedd hvitløk 2 ts sitronsaft 1 - 2 dl finklippet fersk persille hvit pepper salt	. .
Fremgangsmåte Bland olivenolje, knust hvitløk, sitronsaft, persille og smak til med salt og pepper. Del scampiene på midten og legg dem på en løs rist - for eksempel fra stekeovnen - med skallet ned. Fordel sausen gjevt utover og la det steke på grill ca. 2 - 4 minutter. Fersk scampi stekes på litt lavere varme, litt lenger.

Tilbake