CURRY PÅ HØNE

ã 2001 Sverre J. Dahl
(Etter Jon Rysst)

3-4 porsjoner:

1 høne (1 kg = 3 porsjoner) Kokes i det uendelige, ben og brusk fjernes, skinnet deles i passende stykker 2 normalt store løk pr. høne. Skjæres i biter, kokes med kjøttet 1/2 pakke rosiner per høne karri + eventuelt chili og spansk pepper etter smak
kraft fra kokingen til overflaten er dekket Putres på svak varme i 1-2 timer til, spe eventuelt på med kraft hvis det tørker ut
Serveres med: naturris bananer i skiver salat av tomater og løk mango chutney fra glass Rødvin eller øl til Tilbake