En Bedre Middag 43
28. september 2011

Tekst og foto: Sverre J. Dahl og Finn Raaholt

Sashimi - soyasaus, parmesan, ruccola, balsamicosirup, ristede sesamfrø og pinjekjerner
Vin: Sancerre

Ferdig stekt andebryst

Andebryst på seng av kantareller surret i fløte, stekte Juanitatomater
Vin: Vino Maipo Carmenere

Ferdig stekt indrefilet av lam…

Indrefilet av lam på seng av brokkolipuré med wasabi, steke Juanitatomater, soppstuing av sjampinjong tilberedt med fløte.
Vin: Vino Maipo Carmenere

Oppsummert
Andebryst er godt når man har lært å steke det, og kantareller er en sikker vinner til alt…

Tilbake